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Gateau breton facile

Accueil / Divers / Gourmandises
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 40 min

Nb pers : 12-15
Niveau : *
Coût : 3€
- 250 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanille des Isles
- 5+1 jaunes d'oeufs
- 450 g de farine
- 1 sachet de levure
- 280 g de beurre (demi-sel et à temperature ambiante de préférence)
- 1 pincée de sel ou de fleur de sel

- Préchauffer le four à 180°C.
- Mélanger le sucre, le sucre vanillé et les 5 jaunes d’oeufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse
- Ajouter la farine, le sel et le beurre et malaxer jusqu’à former une boule de pâte.
- Etaler la pâte dans une moule 26 cm de diamètre.
- Etaler le dernier jaune d’oeuf sur le dessus du gâteau (pour dorer).
- A l’aide du dos d’une fourchette, faire des dessins réaliser le motif du dessus (4-5 séries dans chaque sens, de sorte que cela forme des losanges quand les marques se croisent).
- A l’aide d’un cure-dent, piquer dans chaque losange.
- Cuire environ 40 minutes : surveiller et couvrir d’une feuille d’alu après 20 ou 30 minutes pour éviter de trop dorer, voire brûler.

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