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[TM] Saumon aux carottes, riz et sauce ail et fines herbes

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Temps de préparation : 10
Temps de cuisson : 20

Nb pers : 2
Niveau : *
2 pavés de saumon (ou autre poisson)
1 oignon
1 c. à s. d'huile d'olive
3 carottes
2 gousses d'ail
120 g de riz
1 cube de bouillon (kup or ou bouquet garni)
75 g de fromage à tartiner ail et fines herbes
sel, poivre

- Eplucher l’oignon, le couper en 4, et le mettre dans le bol du Thermomix : 5 sec / vitesse 5
- Ajouter l’huile d’olive : 100°C / 5 min / vitesse 1.

- Pendant ce temps, éplucher les carottes, les couper en rondelles (pas trop épaisses) et les déposer dans le varoma. Parsemer de sel et déposer les gousses d’ail.
- Dans le plateau du varoma, déposer une feuille de papier sulfurisé et y déposer les pavés de poisson. Saler et poivrer.

- Dans le bol, ajouter 800 ml d’eau, le cube de bouillon, le poivre.
- Mettre le panier de cuisson et le riz (fermer le couvercle).
- Déposer le Varoma (avec les carottes) puis le plateau du Varoma avec son couvercle : Varoma / 20 min / vitesse 1.

- A la sonnerie, retirer le Varoma et réserver sans découvrir pour maintenir le tout au chaud. Retirer le panier de cuisson et couvrir.
- Au dessus d’un saladier, filtrer le jus de cuisson.
- Remettre les oignons dans le bol. Ajouter un peu de jus de cuisson et le fromage ail et fines herbes : 15 sec / vitesse 5.
- Compléter avec du jus du cuisson pour obtenir la quantité désirée.

Je fais souvent plus de riz (200-250g) pour en avoir pour un second repas car il est bien parfumé par les ingrédients dans le bol et n'a pas le gout de poisson puisque le papier sulfurisé empeche le jus du poisson de couler sur les étages du dessous.

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